Как выбрать блендер

Блендер — незаменимый помощник на любой кухне. С помощью этого прибора можно без лишних усилий приготовить смузи, супы-пюре, соусы и множество других блюд. Но тут важно не просто купить устройство, а ещё и выбрать правильную модель, ведь даже самый лучший в мире блендер будет бесполезен, если не выполняет свои задачи. Как среди огромного разнообразия вариантов найти свой? Рассказываем про блендеры и их особенности.

Как выбрать погружной блендер

Погружные, или ручные, блендеры — удобный прибор для решения большинства кулинарных задач. С помощью его съёмной насадки можно взбить основу для супа, пюре, соуса, а при желании — приготовить смузи или коктейль. Многие современные погружные блендеры дополнительно комплектуются измельчителем с чашей и ножом: такой аппарат легко справится с нарезкой овощей для салата или замешиванием жидкого теста. Как выбрать погружной блендер для дома? Обратите внимание на его мощность, материал, скорость обработки ингредиентов, виды насадок и тип питания.

Мощность

Мощность погружного блендера напрямую влияет на его производительность и качество работы.

• До 500 Вт — оптимальный вариант для простейших задач: взбивания жидких продуктов, готовки лёгких пюре и соусов. Модели компактны, экономно расходуют электроэнергию, но не рассчитаны на работу с твёрдыми ингредиентами.
• От 500 Вт до 1000 Вт — универсальные погружные блендеры. Они с лёгкостью измельчают овощи, орехи, замороженные фрукты, годятся для приготовления фарша. Хороший выбор для ежедневного использования.
• Свыше 1000 Вт — мощные профессиональные модели: они без усилий колют лёд, перемалывают орехи в пасту и справляются с плотными продуктами вроде сыра и сырого мяса.

Если планируете часто пользоваться блендером дома, смело выбирайте устройство мощностью порядка 700 Вт: этого достаточно.

Материал чаши, корпуса и погружной части

Перед тем как выбрать блендер, изучите его корпус. Пластиковая погружная модель стоит дешевле, весит меньше, но со временем теряет привлекательный внешний вид. Металлический блендер прочен, легко переносит нагрузки, но к его тяжести нужно приспособиться — металл весит немало.

Что касается материала ёмкостей, то вариантов предостаточно.

• Стеклянная не впитывает запахи, устойчива к перепадам температур, но может разбиться от удара.
• Пластиковая — лёгкая и ударопрочная, однако со временем в ней появляется запах продуктов.
• Чаша из тритана экологична, прочна и безопасна, но стоит дороже.

При выборе погружного блендера подумайте, какие задачи он будет выполнять. Если планируете пользоваться им время от времени — берите пластиковый прибор, а для ежедневной готовки лучше всего себя проявляют модели из тритана и металла.

Режимы блендера

Разные режимы в погружном блендере нужны, чтобы готовить блюда различной сложности.

• Импульсный режим подходит для перемешивания продуктов.
• Регулировка скорости помогает точно настроить блендер под конкретную задачу.
• Турборежим даёт максимальную скорость и подходит для измельчения самых плотных продуктов.

Выбирайте модель с тем набором функций, который соответствует вашим задумкам, привычкам и кулинарным задачам.

Разновидности насадок

Дополнительные насадки нужны, чтобы упростить процесс приготовления и разнообразить рацион. Что может стандартный погружной блендер, укомплектованный дополнительными насадками?

• Венчик — для взбивания кремов, соусов, теста, омлетов.
• Мерный стакан — помогает точно отмерить ингредиенты.
• Насадка для пюре — делает текстуру блюд более воздушной и однородной.
• Чаша — удобная ёмкость, где можно на высокой скорости измельчать и смешивать продукты без разбрызгивания.
• Нож — для измельчения овощей, фруктов, орехов, мяса, льда (обычно идёт в комплекте с более мощными моделями).

Как выбрать блендер для дома? Если используете прибор только для базовых задач — достаточно минимальной комплектации. Если хочется заменить блендером несколько устройств, обратите внимание на модели с расширенным набором аксессуаров.

Тип питания погружного блендера

Большинство погружных устройств работают от сети и комплектуются шнуром длиной до 1,5 м. Это надёжное и стабильное решение, однако провод порой мешает. С этой точки зрения беспроводные модели удобнее (особенно на большой кухне, даче или в загородном доме) и не зависят от розетки, но время работы ограничено: в среднем 20–30 минут на одном заряде.

Как выбрать стационарный блендер

Помимо погружных блендеров существуют и стационарные — оптимальный выбор для ежедневного использования. Мощный мотор и вместительная чаша позволяют этим приборам легко справляться с приготовлением супов-пюре, соусов, густых смузи, обработкой замороженных фруктов и даже созданием орехового масла. Их главное преимущество — высокая производительность и универсальность. Как правильно выбрать блендер для дома? Вот несколько важных параметров.

Мощность

Мощность стационарных блендеров колеблется от 250 Вт до 1500 Вт и выше.

• До 500 Вт — подойдут для смузи, супов и соусов.
• Около 600 Вт — оптимальный вариант для большинства бытовых задач.
• Около 900 Вт — достаточно, чтобы измельчать орехи, замороженные продукты и лёд.
• От 1000 Вт — пригодится для замешивания теста и работы с плотными ингредиентами.
• 1500 Вт и выше — профессиональные модели, которые справятся практически с любыми продуктами.

Какой вариант лучше выбрать? Всё зависит от того, что планируете готовить. Устройство на 600 Вт справится со стандартными задачами, для более сложных блюд понадобится профессиональный стационарный прибор.

Скорость и режимы

У стационарных блендеров количество скоростей может варьироваться от 1 до 20 — это позволяет контролировать степень обработки.

• Низкая скорость — для крупной текстуры.
• Высокая скорость — для однородной пюрированной массы.

На практике дома достаточно 2–4 скоростей: этого хватает для большинства блюд. Чем больше скоростей, тем дороже устройство.

Объём и материал чаши

В крупную ёмкость помещается больше продуктов.

• 500 мл — для соусов, кремов и небольших порций напитков.
• До 1000 мл — коктейли и смузи на 3–4 человека.
• 1000–2000 мл — супы-пюре для семьи или компании, замешивание теста, измельчение овощей.

Ёмкость изготавливается из пластика, стекла или нержавеющей стали. Пластик лёгкий и недорогой, но со временем может поцарапаться. Стекло устойчиво к царапинам и перепадам температур, легко моется, но бьётся. Нержавеющая сталь — прочный и долговечный вариант, не боится ударов, но наблюдать за процессом смешивания внутри нельзя.

Материал корпуса

Корпус стационарного блендера делают из пластика или металла. Пластиковый — дешевле, но менее устойчив к механическим повреждениям. Металлический прочен и выглядит солиднее, однако обходится дороже и весит больше.

Способ управления стационарным блендером

• Механическое управление: простой привычный вариант; корпус придётся тщательнее чистить, так как под ручкой может скапливаться грязь.
• Электронное управление: кнопки или сенсорная панель выглядят современно, но такой блендер обойдётся дороже.

Выбирайте вариант, который нравится именно вам: от этого зависит не только удобство, но и удовольствие от процесса приготовления.

На что ещё обратить внимание?

Помимо основных характеристик, у блендеров есть ряд дополнительных функций. Их наличие или отсутствие значительно влияет на комфорт и долговечность прибора. Чтобы не купить лишнего и не забыть важное, подумайте, какие кулинарные задачи вы решаете чаще всего и что хотели бы приготовить.

Насадка для дробления льда

Любителям смузи, коктейлей или замороженных десертов понравится эта функция. Не каждый блендер способен справиться с твёрдым льдом: при попытке измельчить его в неподходящей модели мотор может перегреться или выйти из строя, а насадка — сломаться. Обратите внимание на мощность и рекомендации производителя.

Мерный стакан

При приготовлении соусов, кремов и коктейлей важна точность — мерный стакан позволяет не ошибиться и быстро отмерять нужный объём ингредиентов.

Отсек для сетевого шнура

Малозаметная, но полезная деталь: шнур аккуратно сворачивается и убирается внутрь корпуса. Так блендер можно спокойно ставить на полку, не опасаясь порвать или запутать провод — удобно для маленьких кухонь.

Дизайн блендера

Современные блендеры — часть интерьера. Можно подобрать прибор по цвету и отделке. Дизайнерские модели выглядят эффектно, но стоят дороже, поэтому заранее решите, насколько важна эстетика.

В целом, выбирая блендер, ориентируйтесь в первую очередь на мощность мотора, количество насадок и ножей, материал и объём ёмкости и, разумеется, материал корпуса.